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水とめんつゆを1:1の割合で鍋に入れ、豆腐を一口サイズにちぎり入れる。
煮立ったら卵をよく溶き、回し入れて強火にしてグルグル混ぜる。
全体に固まってきたら、ご飯を入れた器にかけ入れてトッピングで菜の花を乗せる。