おからいちごマフィン

おからいちごマフィン
大4の小麦粉入りですが断然おいしい!
ボールひとつでできますよ♪

材料

おから
300g
イチゴジャム
100g
薄力粉
大4
全卵
4個
小さじ半分
ブランデーなど
少々

1

準備:
オーブンを180度に余熱
薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく

2

全卵に砂糖をいれてハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりあわ立てます。
そこにブランデーを入れます。

3

そこにおからとイチゴジャムを入れます。ハンドミキサーできちんと混ざるまで混ぜます。
このときのおからは炒らずにそのまま使います。

4

ふるった粉とベーキングパウダーをゴムヘラでさっくりと混ぜ、型に流し込んで180度のオーブンで35分です。焼きあがったらしっかり冷ましてからお召し上がりください。

コツ・ポイント

☆おからは炒らずに使ってください。
 そのほうが生地がしっとりします。
☆砂糖の量はイチゴジャムの量を考えてお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

おからだけよりもおいしく食べるなら少しの小麦粉を混ぜると本当においしくなります。
300グラムのおからに大匙4杯のおからなら許容範囲内かな・・・と思い
作りました。
イチゴジャムは手作りです。
レシピID : 255504 公開日 : 06/05/21 更新日 : 06/05/21

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