圧力鍋でトロトロ牛すね赤ワイン煮込み

スネ肉は塩コショウして小麦粉をまぶす．○の調味料は全部混ぜる．玉ねぎは繊維に直角にスライス．にんにくはつぶす．

植物油を引いたフライパンで肉の表面に焼き目をつけ，圧力鍋に入れる．

空いたフライパンにニンニクとスライス玉ねぎを入れ，弱火で炒める．じっくり火が通ったら圧力鍋に．

○の調味料と固形スープ，ローリエも鍋に入れ，ひたひたになるまで水を足す．

クッキングシートで落とし蓋をして高圧２０分で煮込む．

減圧したらクッキングシートとローリエを取り除き，グラスドビアンを加える．