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大葉は細切りにする。
卵は少量のサラダ油で細かい炒り卵にする。
残ったお赤飯を100ｇずつに分け、ラップに包んで丸める。
鍋にほうじ茶と塩を入れ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
器の中央に3.のお赤飯を置き、回りに4.を注ぎ入れ、２.と炒りごまを加える。
５.の中央に１.をのせて、完成。
とりびあの
