俺流！春の羽根付き焼き餃子

ボウルに、キャベツのみじん切り・タマネギのみじん切り・すりおろし生姜・豚挽き肉を入れて混ぜ合わせる。

次に★の材料を加えて、さらに混ぜ合わせ30分程冷蔵庫で寝かせる。

包みです。スプーンなどで約15g程取り、餃子の皮にのせたら半分に折り、片側の皮を両端から一折り真ん中に折り込む。

焼きです。火に掛けた（中火)フライパンに油を引き、餃子を並べ薄っすら焼き色が付くまで焼く。

焼き色が付いたら、☆を合わせた水を餃子が1/3掛かるくらい入れたら、蓋をして蒸し焼きにする。（強火にして3分30秒）

こんな感じで…

水分が飛んだら、油を少し入れて更に少し焼く。

薄皮がフライパンに出来パリパリになったら、フライ返しなどで剥がしてたら皿に盛り付け出来上がり。