贅沢フルーツのクレープシュゼット
ちょこわっふるS2
作り方
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1
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☆下準備
・薄力粉を振るう
・クレープ生地の無塩バターを溶かしておく。
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2
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卵を割り入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。
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3
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2のボウルのなかへ先にグラニュー糖を加えてよく混ぜてから、振るった薄力粉を加え、またよく混ぜる。
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4
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ダマなく混ざったら、牛乳で生地をのばす感じで少しずつ加える。
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5
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牛乳を加え終わったら、溶かしたバターも混ぜる。
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6
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よく混ぜたら、目の細かい漉し器で生地を裏ごしする。
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9
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分かりにくいですが…生地の周りに焼き色が付いたらひっくり返します。
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10
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返したらまた焼き色がつくまで焼いて、お皿へ移します。
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焼いたものにラップをし、また冷蔵庫で1時間くらい冷まします。
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ソース作り
まずフルーツを1cm角に切ります。
オレンジはカルチェ切り(写真)してからやった方が切りやすいかもです…
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だいたいこれくらいですね〜
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フライパンにバターを入れ、溶けたらフルーツを投入します。
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オレンジジュースとグラニュー糖、グランマニエを加え少し煮ます。
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クレープを扇状にたたんでソースのなかへ…だいたい1分くらいで裏返して全体にソースを含ませます。
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お皿に盛り付け、バニラアイスをトッピング！アイスがあることで、オレンジの酸味とバニラの甘みがちょうど良くなります♪
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コツ・ポイント
しっかり生地を冷蔵庫で休めると美味しいクレープができますよ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
好きな果物をソースに加えてみました(*´∀｀*)
ちょこわっふるS2
