えびチリ

えびを解凍して、出てきた水分は捨てる。
玉ねぎはみじん切りにする。

えびをキッチンペーパーで包んで水気をとったら、塩と酒を揉み込んで片栗粉をかけて馴染ませる。

フライパンに油をしいて、えびを揚げ焼く。
玉ねぎも加えて炒めたら一度皿に移す。

水、鶏ガラスープの素、ケチャップ、しょうゆ、片栗粉をいれてひと煮立ちさせ、とろみをつけてから、えびを戻す。

皿に、１㌢幅に切ったレタスを敷いて、エビチリをのせる。