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時短★やわらか豚とじゃが芋のヨーグルト煮

時短★やわらか豚とじゃが芋のヨーグルト煮の画像

Description

ダッチオーブンで【加熱20分2回→余熱20分2回】でOK♪ブロック豚肉が、ヨーグルトに漬込むだけでやわらかジューシーに♪

材料 （2人分）

豚肉ブロック
200g
じゃが芋(大)
3ヶ
■ 調味料
プレーンヨーグルト
100g
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    豚肉は2cm幅にカットする。
    ジップロック(ビニール袋)に調味料を入れ、カットした豚肉を入れて揉み込む。

  2. 2

    ↓20分～40分 常温放置(外で調理だとこのまま持参)↓
    じゃが芋は水でよく洗い皮のついたまま1/4カットする。

  3. 3

    ダッチオーブンに①②を全て入れ蓋をして加熱する。

  4. 4

    ※強火5分→弱火15分→余熱20分→材料を裏返して→強火5分→弱火15分→余熱20分
    ○かなり熱いので注意してください○

コツ・ポイント

余熱が終わった後でもしばらく中に入れておくことで、より味が染み込みます(*^▽^*)

このレシピの生い立ち

以前、豚の角煮を５時間くらいで作ったのですが・・・片付けも大変でこりごりしました。

なので♪

それに比べたらとても短時間で余熱でOKなので目を離していても安心です☆
レシピID : 2558037 公開日 : 14/03/25 更新日 : 14/03/25

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Aya＊Hse
時短★やわらか豚とじゃが芋のヨーグルト煮
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