春が来た♪鶏胸肉のオリーブオイル炒め☆
作り方
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水を切り耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけたら600wのレンジで4~5分チンする。硬いなら竹串がすっと入るまでチン☆
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4
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アスパラはお尻の方の硬い筋をピーラーで剥いて斜めに切っておく。
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5
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フライパンでオリーブオイルを熱し、冷蔵庫に置いておいた鶏胸肉を並べて両面少しこんがりするまで焼く。
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6
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レンジで火を通したじゃがいもと、アスパラを入れて炒める☆アスパラがしんなりしてきたら軽く塩コショウとレモン汁をかける。
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7
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最後にあればブラックペッパーを少しかけて完成☆★
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コツ・ポイント
コツは特にないですが、鶏胸肉を塩麹に浸けて冷蔵庫で寝かせる事によって鶏胸肉にしっかりとした味が付き、ふっくら焼き上がるので美味しいです☆★
シンプルな味なのでレモン汁をかける事により全体の味が引き立ちます※塩麹は鶏肉の量により調節して下さい
シンプルな味なのでレモン汁をかける事により全体の味が引き立ちます※塩麹は鶏肉の量により調節して下さい
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を食べると疲れが取れやすくなると聞いたので、パサつかず美味しく食べれる方法を考えようと思い、家にあった野菜と組み合わせて春らしい一品にしてみました☆★