豆腐ステーキ キノコソース

豆腐ステーキ キノコソース

Description

ヘルシーだけどボリュームがある一品

材料 (4人分)

木綿豆腐
2丁
キノコ(しめじ、舞茸、椎茸など)
合わせて2パック程度
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
150cc
バター
10g
醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
少々

作り方

1

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豆腐は厚さを半分に切り、重しをしてしっかり水切りする。水気を拭き塩コショウ、小麦粉をまぶしオリーブ油で焼く。

2

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油に気をつけながら、両面こんがり焼いてください。

3

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【ソース】
キノコ類をバターで炒め塩コショウをふる。

4

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ワインを入れ 半量まで煮詰めたら水を足す。コンソメ、醤油で味付けし、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。

5

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こんがり焼けた豆腐にたっぷりソースを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

ワインは合わせて50cc程度。だいたいで大丈夫です。半量まで煮詰めるとアルコールがとびます。

このレシピの生い立ち

お肉に作っていたソースですが、豆腐のステーキにもすごくあうことを発見!これをかけると豪華な豆腐ステーキになります。
レシピID : 2560025 公開日 : 14/03/26 更新日 : 14/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/10

First tsukurepo mark
写真

きのこたっぷり、美味しいステーキができました。感謝です。

ぴよちゃん0728

キノコがたっぷりで美味しそう!ヘルシーボリューミーですね♪