油揚げと新玉葱の卵とじ丼

玉葱は半分に切り、薄切りにします。油揚げは半分に切り、1㎝幅に切ります。

親子鍋に水、麺つゆ、砂糖、1を入れ、沸騰したら火を弱めて煮ます。

玉葱が柔らかくなったら、卵を溶きほぐします。

器にご飯を盛り付け、4を上にのせます。お好みでネギを散らします。