シャキシャキ!もやし入り豆腐ハンバーグ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにして、透き通るまでサラダ油で炒める。
豆腐はキッチンペーパーで包み、おもしをして水分を切っておく。
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2
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ボールに鶏ひき肉、炒めた玉ねぎ、刻んだもやし、豆腐、卵白、塩コショウを入れてよくこねる。
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3
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ハンバーグたねを6等分して、小判形にし空気をぬく。フライパンにサラダ油をしき、両面に焼き色をつける。
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4
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ハンバーグを取り出し、キッチンペーパーでフライパンをふく。もう一度サラダ油をしき、しめじを炒める。
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5
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しめじがしんなりしたら、トマト缶、コンソメ、ウスターソースを加える。
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6
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フライパンにハンバーグを戻し、蓋をして10分ほど煮込んで、出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐の水分はしっかり切りましょう。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをちょっとアレンジしてみようと、もやしを入れてみました。シャキシャキの食感で満足度アップです。