簡単菜の花とささみのカレーマヨネーズ和え

簡単菜の花とささみのカレーマヨネーズ和え
春の息吹にカレーの風味を添えて!
お子様にも旬の野菜を取ってきたいと思います。 

材料 (4人分)

菜の花
1束 
ささみ
2本
(A)酒・水
各大さじ2~3 
(A)塩・胡椒
各少々
(B)マヨネーズ
大さじ2
小さじ1 
(B)生クリーム(牛乳)
大1  
(B)ブラックペッパー
 少々 

1

菜の花は塩茹でし、冷水に放ち色止めして水気を絞り、食べ易い大きさに切っておく。

2

ささみは筋を取り、小鍋に入れて(A)を振り酒蒸しする。

3

バットに汁ごと移し、冷めたら裂いてもう一度蒸し汁に漬けてしっとりさせる。(B)を合わせる。

4

ボウルに①の菜の花と③のささみを入れて、(B)を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

鶏ささみは茹でた後、茹で汁に漬けておくことでしっとりします。余った場合は平たくして冷凍庫保存すれば重宝します。

このレシピの生い立ち

春の息吹にカレーの風味を添えて
どなたにも召し上がっていただけるお味にしました。
レシピID : 2564540 公開日 : 14/03/30 更新日 : 14/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/04/11

写真

カレー味が素敵☆鶏肉NG!なのでハムを入れました♪

mami3131

緑が鮮やかで美味しそうです!ハムにアレンジもいいですね。

14/04/08

写真

菜の花にスパイシーなカレー味が新鮮☆ささみの酒蒸しも重宝してます

yuki808

旬の野菜をちょっぴりアレンジ!お子様にも食べてほしくて挑戦。

14/04/08

写真

菜の花とカレーのコンビが最高にいい感じですね!

BlueStuck4

サンドイッチにして下さったんですね!アレンジ嬉しいです。

14/04/01

First tsukurepo mark
写真

ピリリとしたカレーとミルクの甘みがとても意外ですがハマリそうです

◇Yurico◇

器との取り合わせもいい感じですね。私も昨日作りました。嬉しい