ズッキーニと舞茸のじゅわっとお味噌汁

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Description

旨味の出る小揚げを入れるので味噌を少し減らして減塩お味噌汁です。
ズッキーニが旬の時にぜひお試しください。

材料 (4人分)

5センチ
小揚げ
1枚
だしの素
小さじ1〜
800cc
味噌
いつもより1割減らす

作り方

  1. 1

    ズッキーニは細切り、小揚げは熱湯をかけ油抜きをして食べやすい大きさに切り、舞茸は食べやすい大きさにさきます。

  2. 2

    お鍋に水とだしの素と1を入れて10分煮ます。
    お味噌を入れてとけたら完成です。

  3. 3

    写真

    《健康レシピ》
    に掲載させていただきました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

具材にはすぐ火が通りますが、少し長めに煮てくたっとさせるのが好きです。

このレシピの生い立ち

舞茸から出る茶色い?黒い?水分が体にいいと聞き、それならお味噌汁に入れようと思いました。
舞茸の水分で色が悪くなりますが、デパ地下で見つけて買った旬よりまだ早いズッキーニと合わせて鮮やかなお味噌汁に。
レシピID : 2568484 公開日 : 14/04/02 更新日 : 15/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ちゅきぞうこ
意外な取り合わせで、飽きのこない上品なお味。好きな食材の新しい食べ方が増えました。リピさせていただきます!
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ガメコ
ズッキーニ、舞茸、油あげがこんなに相性いいんですね!!すごく美味しかったです!
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mmameco
具が柔らかくて美味♪ズッキーニの季節に必ず食べたいお味噌汁です♡
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☆ひぐま☆
ごちそうさまでした♡