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えのきは下の部分を切り落としてざく切りにし、鍋に入れて塩麹と和える。
パセリは葉の部分をみじん切りにし、茎の部分はざく切りにして①の鍋に加える。
えのきがしんなりしたら酒とケチャップを加えてひと混ぜし、蓋をして中火にかけて蒸し煮する。
えのきから水分が出てきたら火を弱め、時々混ぜながら煮る。
えのきがくたっとしたらごま油を加え、パセリを和えて出来上がり♪
和風？洋風？中華？？………ご飯におつまみに、カナッペ等に♪
埋レピお試し有り難う！お弁当にも入れてくれるなんて嬉しぃ！
しじみごはん
しじみごはん
