いちごのリゾット

イチゴは2/3量を粗みじん程度に、残りを縦6等分くらいにスライスしておく。

厚手の鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒める。香りが経ってきたら無洗米をそのまま加え、よく炒める。

粗みじんのいちごを加えてさっと混ぜたら水とチキンストック、ブランデー、赤ワインを加え、アルデンテに煮る。