いちごのリゾット

いちごのリゾット
リゾット・ア・ラ・フラゴーラ。イタリアの味です。

材料

イチゴ
1パック
無洗米
1.5合
玉ねぎ(みじん)
1/4個分
大さじ2
500cc
チキンストック
1個
大さじ2
大さじ2
パルメジャーノ・レッジャーノ
適量

1

イチゴは2/3量を粗みじん程度に、残りを縦6等分くらいにスライスしておく。

2

厚手の鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒める。香りが経ってきたら無洗米をそのまま加え、よく炒める。

3

粗みじんのいちごを加えてさっと混ぜたら水とチキンストック、ブランデー、赤ワインを加え、アルデンテに煮る。

4

できあがったらたっぷりのパルメジャーノをかけて食べる。

コツ・ポイント

時間が経つと味が格段に落ちてしまうので是非できたてを味わって。

このレシピの生い立ち

イタリアの味の再現。
レシピID : 256949 公開日 : 06/05/29 更新日 : 06/05/29

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