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ネギは小口切りにし、ちくわは縦に半分に切った後、5ミリ幅に切ります。
ごま油を入れたフライパンを熱し、溶き卵、ネギ、ちくわを入れて炒めます。塩コショウで下味をつけます。
ご飯を入れて弱火で炒めながらまぜます。醤油を入れて味がなじませます。最後に桜海老を入れて全体を混ぜ合わせ出来上がりです。
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