＊椎茸の肉詰め トマトソースver.＊
Description
いつもの肉詰めを手軽にトマト風味に♪
yangpa
材料
（6個分）
6枚
100g
大さじ2
大さじ2
パン粉
小さじ2
ナツメグ(パウダー)
１～２振り(小瓶から)
塩・こしょう
適宜
適宜
トマトソース(デルモンテクッキングトマトソース)
大さじ３
赤ワイン
小さじ２
100cc
砂糖
小さじ１
バジル(ドライ)
１～２振り(小瓶から）
オレガノ(ドライ）
１～２振り(小瓶から）
作り方
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1
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ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、溶き卵(または牛乳や豆乳)、パン粉、ナツメグ、塩コショウを入れ混ぜる。
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2
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汚れやいしづきを取った椎茸の裏側に小麦粉を振る。
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3
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（私はスプーンで傘の中に大雑把に小麦粉を入れ、同じくらいの大きさの椎茸をふたつ合わせシャカシャカ振ってまぶしつけますw）
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4
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1のたねを6等分にし傘の裏に詰め、詰めた肉の表面に小麦粉を付ける。
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5
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（たねが残ったら丸めて一緒に煮込んでも、ピーマンに詰めても。）
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6
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フライパンに少量の油をひき、詰めた肉の表面からこんがり焼き色を付け、スプーンなどで裏返して裏も焼く。
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8
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途中スプーンなどで一度裏返し、ソースが煮詰まり少し残る程度まで煮込む。お好みでパセリなどを振る。
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9
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今回使用したデルモンテ クッキング・トマトソース。スタンディングパウチなのでちょっとだけ必要な時にも便利でした♪
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コツ・ポイント
椎茸の内側に出来るだけまんべんなく小麦粉をつける。焼く時や煮込む時には崩れないようになるべく動かさない。
このレシピの生い立ち
デルモンテクッキングトマトソースの便利さを活かし、身近な家庭料理を作ってみたかったので。
yangpa
