定番！モツ煮♡
ちゃんもえ♡
作り方
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1
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沸騰した鍋に長ねぎと生姜を入れ下茹でします。
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2
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20分程度茹でたら長ねぎと生姜を取り除き、ザルにあげ、モツの中の脂のかたまりをとりましょう。
※写真の白いとこです
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3
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面倒な作業ですが1つ1つ丁寧に･･･！この作業で臭みが全然変わります！
脂がこんなにとれました( º＿º )♡
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4
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モツをさっと洗いまた10分茹でます。下茹でを繰り返すことで臭みがなくなり柔らかくなります！
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5
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その間に野菜、こんにゃくを切っておきます。
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6
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野菜とモツを入れ20分程度。大根が透明になったら調味料を入れて更に20分煮込みます。
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7
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野菜の固さを見つつ、味見をしつつ、時間や分量を調整してください＼(^ω^)／
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8
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一旦冷まして再度温めると味が染みて美味しいです♡
薬味をのせて完成です♡
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コツ・ポイント
基本調味料は味噌！隠し味に適量の醤油を入れるという意味で分量は目安です。下準備は手間がかかりますが味付けは超簡単♡
このレシピの生い立ち
旦那がゴボウ嫌い＆臭みに敏感＆固いモツ嫌い！なのでゴボウ抜きの柔らかいモツ煮レシピになりました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちゃんもえ♡
