今が旬 具だくさんの筍ご飯

筍、人参、椎茸、油揚げを、食べやすい大きさに切る。

鶏肉は、少し小さめに切る。

少しの油で、具を炒め、その中に出汁を入れ、強火で、鍋を揺さぶりながら、汁が無くなるまで煮詰める。

炊飯器の中に、酒、醤油を入れ、ひと混ぜしてから炊く。