和菓子に☆基本の黒みつ

材料をすべて鍋にいれ、かき混ぜながら中～弱火にかける。

水飴や黒糖の粒が完全にとけてくる。焦げないように混ぜながらさらに煮詰める。

沸騰して泡が立ってきたら火を止めそのまま冷ます。
この時はさらさらしているけれど、冷めると粘度が増します。