クリーム味の煮込みハンバーグ♥
レイキーノ
作り方
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1
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玉ねぎを微塵切りにし、フライパンにサラダオイル大１/２杯加えて加熱し炒める
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2
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カブは、皮をむき半分に切り８mmぐらいの幅にスライス、茎や葉の部分は５cmぐらいに切る
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3
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ボウルに合挽肉、１．の玉ねぎ、たまご、パン粉、ウェイパー、胡椒を入れてよくこね合わせる
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4
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３．を4等分にして、その半分を小判型の形に８個作る
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5
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フライパンにサラダオイルを大１杯加えて加熱し、ハンバーグの種を入れて焼く
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7
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ハンバーグを一度取り出して、カブ、カブの葉、茎の部分、舞茸を入れて炒める
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8
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７．に水とウェイパー小１杯を加えて蓋をして４、５分煮てから生クリームを加える
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9
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８．にハンバーグを戻し、ソースに馴染むまで弱火で煮込む
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグの定番といえばデミグラスソースやトマトソースで煮込でいるので、クリーム味にチャレンジしてみました。
中華街のお店でウェイパーを塩の代わりに入れて使うと美味しいと聞き、早速試してみました。
中華街のお店でウェイパーを塩の代わりに入れて使うと美味しいと聞き、早速試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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レイキーノ
