時短でもほっこり♡大根と高野豆腐の煮物
たえこ☆
作り方
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1
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大根とにんじんをいちょう切りにする。
厚さは厚すぎず薄すぎず、だいたい8ミリくらい。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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2
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時短のコツ☆
耐熱ボウルに1と下味用のだしの素を入れてまんべんなく混ぜて、ラップして10分くらいチンする。
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3
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鍋に油を熱して鶏肉を表面の色が少し変わるぐらいまで炒め、2もいっしょに入れる。
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4
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水400mlと調味料を全部入れ、アルミ箔でフタをして弱火で煮る。
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5
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しばらく煮たら、高野豆腐を入れてまたフタをして弱火で味が染み込むまで煮る。
時々かき混ぜてね。
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6
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大根とにんじんはもう火が通っているので15分くらいで出来上がり♪
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7
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ちなみにだしの素は塩分無添加のものを使っているので、塩分入りの時は調味料を加減してください。
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8
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これに使ったみりんです。とても甘いので、他のものの時は砂糖を入れて加減してみてください。
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コツ・ポイント
大根とにんじんは少しだけ薄めに切ってください。
レンジに入れる前にだしの素を振りかけて混ぜてください。
レンジに入れる前にだしの素を振りかけて混ぜてください。
このレシピの生い立ち
大根を別に下ゆでするのがめんどうでレンジでやってみたところ、短時間でだしがよく染みて柔らかくなったので我が家の煮物の定番の作り方になりました。
