レバにんたま炒め

貧血予防レシピです。レバニラもいいけど、ありあわせの人参と玉ねぎで作ってみました。

材料 (2人分)

レバー
200g(そぎ切り)
にんじん
小1本(短冊切り)
玉ねぎ
小1個(薄切り)
1かけ(薄切り)
大さじ1
小麦粉
適量
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
お好み焼きソース
大さじ1

1

レバーを流水で洗い、そぎ切りして一口サイズにして水気を良く切り、ビニール袋に入れて塩こしょう、小麦粉を入れて良くふる。

2

フライパンににんにくとごま油入れてじっくり香りを出し、玉ねぎ、にんじんを炒め、ふたをして1分位で野菜の水分で蒸し煮する。

3

にんじんに火が通ったら、レバーを入れてほぐしながら強火で炒め、表面の色が変わったら、しょうゆ、お好み焼きソースをまわしかけて味をからませる。

コツ・ポイント

一人暮しではどうしても使いきれないお好み焼きソースを使ってみました。私はおたふくを使ってますが、甘味もあるし、便利な調味料です。甘いのが苦手な方は、オイスターソースやウスターソースでお試しください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25800 公開日 : 01/07/24 更新日 : 01/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」