ハンバーグのタネdeロールキャベツ
はなやぎ
作り方
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1
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キャベツを破らないよう丁寧にはがし、堅い芯の部分を削る。
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2
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キャベツをしんなりするくらいに茹で、水気をきる。
(電子レンジで茹でる場合は100g約1分くらいで加熱する)
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3
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ハンバーグのタネは6等分に分ける。
(既に分けてある場合はいいです)
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4
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キャベツを２枚(一枚でも可)ずらして重ね、3を乗せ左右を内側に折ってしっかり巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
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5
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こんな感じ。
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6
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人参は薄切りにする。
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7
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4を重ねないように入れ、鍋にトマトソースの材料を合わせ、強火にかける。
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8
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煮立って1～2分したらアクと脂が浮いてくるのですくい取り、人参を入れる。蓋を少しずらしてかぶせ中火で10～12分煮る。
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9
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※途中鍋にくっつかないように時々鍋を揺すったり、フライ返しでそっと位置を変えたりすると、むらなく火が通る。
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10
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最後に塩、胡椒(分量外)で味付けをし、牛乳を回すように入れる。
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11
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圧縮鍋の場合こんな感じ。ものによりますが、大体十分くらい。
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12
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深めのお皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
牛乳は入れても入れなくてもいいですが、入れると味がまろやかになります。他にも9の時に水溶き片栗粉でうすくとろみをつけても美味しくなります！人参は花型にくりぬいたりして、可愛く工夫できます♡
このレシピの生い立ち
元々ロールキャベツのレシピを掲載している本があったのですが、なんとか少しでも時間短縮ができないかなと思い、ハンバーグのタネで作ってみました！家族には好評です!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなやぎ
