出汁を摂った後の出がらし料理あれこれ
Lepurルプママ
作り方
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出がらしの昆布とかつお節、大根、大豆（茹でて柔らかくしたもの）、こんにゃく、干しいたけを細かく切り揃え、出汁・酒・しょうゆ・みりんを各大さじ１杯づつほど入れて煮詰めます。水で戻したクコの実は適度な甘さと色合いを出してくれるので必ず！
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コツ・ポイント
昆布は冷凍庫に貯めておきます。
おかず用ならその日のものが良いかも知れません。
おかず用ならその日のものが良いかも知れません。
このレシピの生い立ち
出汁を摂ると残る昆布などはもったいないので佃煮にしています。
味を薄いめにしておかずにしてもグー！
味を薄いめにしておかずにしてもグー！
Lepurルプママ
