お酢で作るチンジャオロース
るなこ
作り方
コツ・ポイント
とにかく強火で手早く調理します。ピーマンはさっと炒める程度が美味しくできるコツです。豚肉の下味に片栗粉を入れるので炒めてる時にドロっとしていて炒めにくいですが合わせ調味料を入れるとイイ感じにとろみがでるので大丈夫ですよ。ウチは甘めの味付けが好きなので砂糖はお好みで調節してください。にんにくの芽が苦手な方はにんにくのみじん切りに変えても結構ですよ。
このレシピの生い立ち
昔中華屋さんで食べた豚肉とピーマンの炒め物がこんな味で美味しかったので自分でアレンジしました。私はオイスターソースよりお酢の方がさっぱりしていて大好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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るなこ
