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なすのヘタを取り、縦に切り乱切りにします。人参は食べやすい大きさに切ります。◎を合わせておきます。
フライパンに油をしき中火でなすと人参を炒めます。油が回ったら蓋をして、時々混ぜながら弱火で5分蒸し焼きにします。
2を取りだし、空いたフライパンで豚肉を炒めます。色が変わったら、2を戻して◎を加えて炒め合わせます。
ゴマで風味がUPですね^^お口に合って良かったです♪レポ感謝
人参無くても問題なしですよ~(^^)味が染みてて美味しそう♪
豚ももでのリピレポ感謝です♪また②美味しそうなお弁当in嬉♪