プルーンピューレのクルミパン

クルミを荒く砕いてフライパンで乾煎りする。

☆の材料を捏ねる。
十分混ざったところにクルミを入れて捏ねる。
捏ね終わったら一次発酵させる。

一次発酵が終了したらガス抜きをして10分ベンチタイム。
その後6分割にして丸める。

焼きあがったら粗熱を取る。

横半分に切れ目を入れて水切りヨーグルトをのせ、軽く塩・胡椒する。