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鱈とわかめの天ぷら

鱈とわかめの天ぷらの画像

Description

鱈が釣れたので美味しく食べます

材料 （２人分）

鱈
３００ｇ
塩コショウ
少々
天ぷら粉
大１
■ 揚げ衣
ｺﾂのいらない天ぷら粉
１００ｇ
水
１００ｃｃ
わかめ
１００ｇ
■ たれの材料
追いがつおつゆ
５０ｍｌ
水
１００ｍｌ
■ 薬味
大根
２００ｇ
ねぎ
１/３本
一味唐辛子
適量
万能ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎは半分に切って斜め薄切り、わかめはさっと洗い水分を切り小さめに刻む

  2. 2

    写真

    鱈は骨を取って食べやすい大きさに切り水分を取って塩コショウし、天ぷら粉大１まぶす

  3. 3

    写真

    揚げ衣を溶いてわかめを混ぜ、鱈も投入

  4. 4

    写真

    鱈にわかめを上手くからめ乗っけて１８０℃の油に落し固まるまでいじらずカラリ揚げ油を切り盛り付ける

  5. 5

    写真

    大根おろしの汁とたれの材料を温め、おろしとねぎを乗せてつゆを回しかけ一味とあれば万能ねぎの小口切りをふる

コツ・ポイント

揚げ衣の天ぷら粉に入れる水は、溶き加減をみて調整してください。

鱈からわかめが剥がれないよに、油に入れたら固まるまでいじらない。

このレシピの生い立ち

鱈と今旬のわかめを合体して天ぷらしたら美味しそうだったので
レシピID : 2589292 公開日 : 14/04/18 更新日 : 14/04/18

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みーたん船長
鱈とわかめの天ぷら
by みーたん船長