ベジ・バーガー（ベジタリアンハンバーグ）

しいたけ以外の全ての野菜を細かくみじん切りする。
高野豆腐は乾燥のまま、包丁でこさぐ様に細かく砕く。
しいたけは粗みじん切り。 じゃがいも、にんにくはすりおろす。

１の高野豆腐と野菜全て、ドライスパイスと卵をボウルに入れて混ぜる。
よく混ざったら、セサミクリーム、しょうゆ、ゴマを加える

ボウルの材料に、小麦粉を少しずつ満遍なく、とろりとお好み焼きの生地ぐらいになるまで加えていく。
1時間ほど、そのボウルを冷蔵庫に入れて寝かせる。