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耐熱容器に三温糖と醤油を入れて、レンジで軽く温め、三温糖を溶かす。そこに、水を加え、冷めたらレモン汁を加える。
鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りし、塩、コショウで軽く味付けをする。片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。
肉に火が通ったら、①のタレにそのまま入れて味をなじませて出来上がり。