カボチャのポタージュ

玉ねぎは薄くスライス

カボチャも5mm程のスライスにする

サラダオイルとバターを鍋に入れバターが程よく溶けたら玉ねぎのスライスを入れて炒めます

全体にしんなりとカボチャの色も鮮やかになったらココで水200mlを入れて野菜に火を通していきます。

カボチャに火が通ったら
ザルかミキサーに具を直接入れます。
湯がき汁をお玉２杯程度
入れてスイッチオン

混ざりにくいので
一気に回さず、少しずつ
回して下さい。

カボチャを戻した鍋に牛乳150mlを入れてそこにコンソメを入れます。
コンソメは包丁などで刻んでね^o^

コンソメも溶けて滑らかになったら
生クリームを入れて更に弱火で火を通します

火を切ったらバターを入れます

バターは良く使うので常備してますが
全て無塩バターです

今回は十勝の生クリームを使いました

塩コショウの別にあたしはカルダモンを少し入れてます

カボチャのポタージュにとても合うのでお試しあれ〜(^o^)

こんな感じにカリカリに…

カボチャの大きさで分量変わるので水200とありますが加減してください。