彼が絶賛 シーフードペペロンチーノ
izumi1028
作り方
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1
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熱したフライパンにオリーブオイルとみじん切り(画像は粗め)にしたにんにくをいれ香りがつくまで炒める
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2
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魚介類と鷹の爪を2本いれ火が通るまで炒める
＊辛いのがダメな方は鷹の爪2本を早めに取り出して下さい
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3
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鶏ガラ粉末と鷹の爪の残り一本を輪切りにして加え具材に混ぜ合わせて軽く炒める
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4
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バジル、パセリを適量。
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5
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茹で上がったパスタを絡め出来上がり。
パスタはお使いの物の表示通りに具材が出来上がる時間に合わせて茹で始めて下さい。
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6
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少々薄味になるとのレポ頂き魚介類の分量と鶏ガラの量を調整、見直し改正しました☻
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7
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改正
●バジル、パセリ小さじ1→小さじ1/2に ●魚介類 好きなだけ→各分量 ●鶏ガラ顆粒小さじ1→小さじ2
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8
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●オリーブオイル大さじ2→3
改正
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コツ・ポイント
魚介類冷凍を使用の時はよく解凍してから解凍後の魚介からの出汁は旨味にあえて捨てず！臭みを消は白ワイン等でアレンジして見てください鷹の爪の分量で辛さを調整出来ます 濃いめお味が好みの方は塩加減の調整をして！薄味も調味料で調整して下さい
このレシピの生い立ち
彼が好きなシーフードとペペロンチーノを組み合わせました
izumi1028
