ホタテとそら豆のクリームパスタ
明石水産物
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、油を引いた鍋できつね色になるまでじっくり炒めます。
きつね色になったら、バターをいれます。
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2
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バターが溶けたら、小麦粉を入れて炒めます。
小麦粉がこげないように気をつけます。
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3
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玉ねぎ・バター・小麦粉が固まりになったら、牛乳と出汁を少しずつ溶かし入れていきます。
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4
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人参を入れます。
底が焦げないように弱火で調整しながら、適度に混ぜて下さい。
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5
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そら豆は別に湯がいておき、皮をむいておきます。
ブロッコリーを入れる場合は、この間に湯がいておきます。
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6
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人参が柔らかくなったら、ホタテとそら豆を加えます。
ホタテから旨味が出るので、その味をみてから塩・胡椒で味を調えて下さい
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7
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ブロッコリーを加える方は、盛り付ける際、ブロッコリーを混ぜてから、パスタにかけて下さい。
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コツ・ポイント
ブロッコリーはあったので入れています。
なくても問題はないので、お好みでして下さい。
とろみ加減は子供用なので、冷めた時にちょうどいいとろみになる量で作っています。アツアツで食べる場合、少しとろみが足りない場合は、小麦粉の量を調整して下さい
なくても問題はないので、お好みでして下さい。
とろみ加減は子供用なので、冷めた時にちょうどいいとろみになる量で作っています。アツアツで食べる場合、少しとろみが足りない場合は、小麦粉の量を調整して下さい
このレシピの生い立ち
そら豆とホタテが好きな子供の為に、ランチ用にパスタソースを作ってみました。
グラタンにしたり、クリームコロッケのタネとしても使えますので、是非試して下さい。
グラタンにしたり、クリームコロッケのタネとしても使えますので、是非試して下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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明石水産物
