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豚肉は細切り、たけのこ、しいたけは千切りにする
豚肉に醤油、酒で下味をつける
沸騰したお湯を用意し、柔らかくなるまではるさめをゆでる。ざるにあげ、細かく切る
フライパンに油をしき、卵を入れ、大きくかき混ぜ、半熟位までになったら、一度お皿にあげる
再度油をしき、豚肉を炒める
もやし、ねぎ、しいたけ、たけのこ、細かく切ったはるさめをいれ、塩、胡椒、醤油で味をつける
卵をもどし、味を整える
皮に具材を置きつつみ、水溶き片栗粉でとじる
あげる
ブドウぶどう
