市販の栗の甘露煮で簡単ブランデーケーキ
Description
余った又はお正月明けにセールになっている甘露煮活用法。ブランデーに漬けこんでパウンドケーキ生地に混ぜるだけ
ウチのご飯だよ
材料
（２０センチ×１０センチ１台分）
バター
１２０ｇ
砂糖
１００ｇ前後
卵
３個
小麦粉(薄力粉)
１２０ｇ
甘露煮
１パック（２５０ｇぐらい）
大さじ３
飾り用ナッツなど（くるみ、レーズンなど）
適量（なくても良い）
作り方
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1
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甘露煮を容器から出し軽く水気を切って、小鉢などに入れてブランデーなど洋酒に付けておく。
冷蔵庫に１晩くらいおく。
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2
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大きな物（２センチ以上）は、半分に割ったほうが、食べやすく固まらない。
（娘の好みで写真はそのままの大きさ）
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3
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バターをボウルに入れを室温で（急ぐ時は３０～４０秒電子レンジにかけ）柔らかくして、泡だて器で砂糖白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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溶いた卵を入れ混ぜる。栗の付け汁（実が大きいままの時、かためたくない時は実は後で）、実を入れてよく混ぜる。
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5
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小麦粉を軽くザルなどでふるい（ふるわなくても問題ない）。
ふんわりさせたい時は、ベーキングパウダーを３～４ｇ程混ぜておく
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6
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小麦粉をボウルに入れ、木べらかゴムべらで白く粉が固まる部分がなくなる程度に混ぜる。
あまり混ぜ過ぎないほうが良い。
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7
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型（耐熱皿などでも可）にクッキングペーパーを敷き（型に薄く油を塗っておくときれいにくっつく）、生地を入れる
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8
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栗が大きいままの場合は、上から埋め込む。だいたい隠れていれば大丈夫（焼く間に下へ下へといくので）。
表面をならす。
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9
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中央部分はヘラの先で１センチ幅くらいの線を入れるか、飾りを置いて、膨らみ過ぎを抑える。
最後の生地は型の四隅に入れる
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10
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オーブンを１５０℃に余熱し、５５～６０分焼く。
（オーブントースターで焼く場合は通常のパウンドケーキの焼く時間で）
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コツ・ポイント
大きいままの栗を入れると、ちょっと堅い食感なので、お勧めは半分～４分の１に切ったもの。割れているお買い得の甘露煮を使っても。
ちりばめられているのが好みの方は、７ミリ前後に刻んで、小麦粉を入れる前に混ぜる。こちらのほうが、生地に栗の味がする
ちりばめられているのが好みの方は、７ミリ前後に刻んで、小麦粉を入れる前に混ぜる。こちらのほうが、生地に栗の味がする
このレシピの生い立ち
お正月明けに、余ってしまった甘露煮を利用したくて、作ってみました。
ベーキングパウダーは使わないので、ずっしりした出来上がり。ホットケーキミックスなどを使う場合も小麦粉の量と同じ量に置き換えて。
好みで、ナッツなども混ぜても。
ベーキングパウダーは使わないので、ずっしりした出来上がり。ホットケーキミックスなどを使う場合も小麦粉の量と同じ量に置き換えて。
好みで、ナッツなども混ぜても。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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