簡単トロうまロールキャベツ
作り方
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1
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キャベツの葉を破けないよう丁寧に剥がし、たっぷりの湯でさっと茹でる。
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2
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茹でたキャベツの葉の芯の部分を包丁で削ぐ。
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3
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削いだキャベツの芯と、玉ねぎをみじん切りにする。
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4
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ボールにタネの材料を全て入れ、良く捏ねる。
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5
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巻き方
キャベツの右寄りに肉ダネを丸めて置き、右側のキャベツだけを内側に折ってクルクル巻く。
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6
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クルクル巻くと、左側はまだ何もしてない状態になります。
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7
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左側のキャベツの葉を中心に押し込む。
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8
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中に押し込むことで、爪楊枝もベーコン、かんぴょうなども必要なく作れます。
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9
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巻いたロールキャベツを鍋に隙間なく入れる。
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10
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被るくらいの水、ローリエ、コンソメを入れ、沸騰したらアクを取る。
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12
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仕上げに、塩コショウで味を整えて完成。
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コツ・ポイント
☆たっぷりパン粉を入れることで、肉が硬くならず柔らかトロトロに仕上がります。
☆削いだキャベツの芯を入れるので、甘くて美味しい肉ダネになります。
☆巻き方のコツをつかめばクルクルキュッキュと素早く巻けます。
☆削いだキャベツの芯を入れるので、甘くて美味しい肉ダネになります。
☆巻き方のコツをつかめばクルクルキュッキュと素早く巻けます。
このレシピの生い立ち
巻き方は、昔母に教えてもらった巻き方です。
この巻き方なら崩れることなく、キレイに仕上がります♪
この巻き方なら崩れることなく、キレイに仕上がります♪
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