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里芋は皮をむき、約1.5cm幅の輪切りにし、柔らかくゆでる。
大根は皮をむき、短冊切りにし、柔らかくゆでる。
人参は約5mm幅の輪切りにし、柔らかくゆでて梅型に型抜きし、ねじり梅に飾り切りする。
三つ葉は茎のところを結んでおく。
水を熱し、『うどんスープ』と西京味噌を加え、よく溶かす。
熱湯に丸餅を入れ、柔らかくなるまでゆでる。
器に⑥を入れ、①~④を上に盛り付ける。
⑦に⑤を注ぐ。
鰹と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。一般家庭に使いやすいように、個袋包装しています。