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【下準備①】ニンニクは2mm位の薄切りにしておく。
【下準備②】無頭エビは殻をむいておく。シェリー酒がない場合は背ワタを取っておく。
【下準備③】鷹の爪は5mm幅に切って種を除いておく。
【下準備④】シェリー酒はラップをせずにレンジに1分ほどかけアルコールを飛ばしておく。
無頭エビに塩、コショウをして全体をよく混ぜなじませる。
フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ弱火で熱していく。ニンニクが色づいたら中火にし、①と鷹の爪を加え更に炒めていく
3、 エビに6割くらい火が通ったらパプリカ粉を加え全体をなじませる。
4、 弱火にし、③にシェリー酒を加え全体を合わせる。
5、耐熱のグラタン皿に盛り付け完成。
ありがとうございます。キノコとの相性も抜群ですね^^
お酒の進む味わいですよね☆止まらない美味しさですよね♪
お家でも贅沢な気分が味わえますね!ぜひハマって下さいね♪
皆さんに好評で嬉しいです☆フランスパンにもピッタリですね♡