簡単！激ウマ！鯖の味噌漬け
ナウちゃん
作り方
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1
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下ごしらえ
・鯖:３枚に卸し、水洗い後骨抜きをする
・タッパの中で●印の調味料を混ぜ合わせて、味噌ダレを作る。
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2
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味噌に漬ける
タッパの中で、鯖の表裏に味噌ダレを付けて、冷蔵庫の中で1日漬け込む。
＊容器はジッパーでも可
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3
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鯖を焼く
味噌ダレを水で洗い流し、キッチンペーパーで水切りしたら、身側をから先に焼き、次に皮側を焼きます。
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4
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盛り付け
皮側を上にして盛り付けます。
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コツ・ポイント
・食べる時に骨が邪魔なので、下ごしらえの際に、全ての骨を抜いています（お子さんのいる家庭にオススメ）
・味噌タレのしょうがは、鯖の臭みを押さえます。
・盛り付ける反対の身を先に焼き、次に皮側を焼くと、盛り付け時の見栄えがUPします。
・味噌タレのしょうがは、鯖の臭みを押さえます。
・盛り付ける反対の身を先に焼き、次に皮側を焼くと、盛り付け時の見栄えがUPします。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから、食べきれない量の鯖を頂いた時に、母から教えてもらった味噌漬けのレシピに、臭み消しの生姜を加えて、アレンジしてみました。
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ナウちゃん
