柏餅

白玉粉と砂糖を混合しておく

ぬるま湯を①に少しずつ加え魂をつぶし、どろどろの状態に箸でこねる。

②に上新粉を加え、耳たぶぐらいの固さに手でこねてまとめる。

④の熱い間に、手水をつけながら粘りがでるまでよくこねる。

⑤を５個にわけ、横円形にひろげ、あんを包み、柏の葉で二つ折りに包んで、さらに２～３分蒸す。
風を当てるとつやが出てくる。
できあがりぃ～