フライパンいっちょで簡単パエリア

ベーコンと玉ねぎ、ニンニク、トマトはみじん切り。パプリカは細切り。鶏肉は2cm角を用意する。

サフランは大3の水を加え、色が出るまでつけておく。フライパンにオリーブ油を熱し、★印を炒め、ここに米を洗わずに入れる。

米が透き通ったら、トマト、パプリカを加えて炒め、そこに白ワイン、ブロス、貝エキス、サフラン水を加える。

もし米が固すぎる時は、ブロスを補って、さらに5分炊く。好みで塩コショウ(分量外)で味を整える。