タラのムニエル風 サルサソース

生たらの水気を拭き軽く塩コショウする。玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、トマトは1センチ角に切る。

玉ねぎ、ピーマンは軽く水にさらし、しっかり水気を切る。トマトとオリーブオイル〜砂糖を合わせサルサソース。

タラにオリーブオイルをまぶし小麦粉をはたく。フライパンに入れ火を着ける。弱火。

ブロッコリーにあらかた火が入ったら、蓋を取り、水分を飛ばし、葉野菜たっぷりの皿に盛り付け。

サルサソースをたっぷりかける。タバスコはお好みで。