チャイニーズチキンサラダ CPKスタイル
Description
パリパリ食感にクリーミーなドレッシングのカリフォルニアピザキッチンで食べれるチキンサラダを自宅で!
材料
(四人分)
3枚
ニンジン 千切り
適量
ネギ 2センチぐらいに斜め切り
2本
パクチー
適量
半枚
6個
1枚
豆苗か、水菜
適量
フライドオニオンか、フライドシャロット
適量
皿うどんの麺か、フライドワンタンの皮
適量
■
★ドレッシング★
大さじ2
ごま油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
ホイシンソース 無ければ省略
大さじ1
スイートチリソース
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
レモン果汁、又は酢
大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
コショウ
少々
粉唐辛子
少々
砂糖
大さじ2
擦りニンニク
小さじ1
擦り生姜
小さじ1
■
★トッピング★
適量
作り方
コツ・ポイント
アジアンサラダなので、レタスは使わず白菜や葉物の緑野菜で青臭さをわざと残します。
ピーナッツバターは粒の残ったチャンクがおすすめです。
ピーナッツバターは粒の残ったチャンクがおすすめです。
このレシピの生い立ち
日本ではなかなか食べれない、カリフォルニアでは定番のチャイニーズチキンサラダを自宅で再現したくて作ってみました。