チャイニーズチキンサラダ CPKスタイル

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Description

パリパリ食感にクリーミーなドレッシングのカリフォルニアピザキッチンで食べれるチキンサラダを自宅で!

材料 (四人分)

3枚
ニンジン 千切り
適量
ネギ 2センチぐらいに斜め切り
2本
パクチー
適量
半枚
豆苗か、水菜
適量
フライドオニオンか、フライドシャロット
適量
皿うどんの麺か、フライドワンタンの皮
適量
★ドレッシング★
ごま油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
ホイシンソース 無ければ省略
大さじ1
スイートチリソース
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
レモン果汁、又は酢
大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
コショウ
少々
粉唐辛子
少々
砂糖
大さじ2
擦りニンニク
小さじ1
擦り生姜
小さじ1
★トッピング★

作り方

  1. 1

    鶏は湯がいて、割いて、軽く塩コショウしておき、千切りにした野菜と和えておく。

  2. 2

    ドレッシングの材料を全部合わせておく

  3. 3

    食べる直前に、野菜とドレッシング、パリパリの麺を細かく砕いたもの、ナッツなど、全ての材料を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

アジアンサラダなので、レタスは使わず白菜や葉物の緑野菜で青臭さをわざと残します。
ピーナッツバターは粒の残ったチャンクがおすすめです。

このレシピの生い立ち

日本ではなかなか食べれない、カリフォルニアでは定番のチャイニーズチキンサラダを自宅で再現したくて作ってみました。
レシピID : 2606293 公開日 : 14/04/28 更新日 : 14/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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Yokchina
美味しかったです♡
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ともこぱぱげーの
大人からも子供からも家族から大好評です!有難うございます。
初れぽ
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CactiCacti
ドレッシングのみ。求めてた味に近く感動。貴レシピ選んで良かった。