えびのトマトクリームライス
ちぃぼう68
作り方
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1
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野菜を切る。玉ねぎはくし型、人参細切り、しめじは食べやすい大きさに小分けにする。
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2
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熱した鍋にオリーブオイルを入れ、むきエビ、ニンニクパウダーを振り入れ火が通るまで炒める。
火が通ったら、お皿に出しておく
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3
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同じ鍋に野菜を入れて軽く炒める。
２、３分炒めたら水、牛乳、コンソメ、トマトペーストを入れて５分程煮る。
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4
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バター２０グラムをチンして溶かす。
溶けたら小麦粉を均一に混ぜる。
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5
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一旦鍋の火を止め、４の中にスープをお玉一杯分位入れて混ぜておく。
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6
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５、コーンを鍋に投入。火をつける前に５が均一になるように混ぜておく。
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7
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火をつけとろみが出てくるまで混ぜる。
とろみが出たら残りのバター、エビを入れて混ぜる。
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8
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塩コショウで味を整え、お皿に盛りパセリを振ったら完成！
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コツ・ポイント
クリーミー感が欲しかったら、牛乳を２００ｍｌ、生クリームを２００ｍｌにするとクリーミーになると思います。
このレシピの生い立ち
給食に出ていて大好きだった一品。味を思い出しながら作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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