ビーフン炒め 沢山作って2度楽しむ！
Description
冷めても美味しいビーフン炒め。ポットラックの持ち寄りメニューに良し。たくさん作って残ったら，翌日は汁ビーフンにします。
remies
材料
（４人分）
１袋(150g)
２個
１個
小１本
100ｇ
５～6尾
塩胡椒
適宜
酒
大さじ１/２
ごま油
大さじ１
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ビーフン炒め用スープ
100㏄ほど
鶏がらスープの素や自家製だしなど
小さじ１
塩
小さじ1/２
だし醤油≪オイスターソースでもOK)
大さじ１
酒
大さじ１
こしょう
少々
作り方
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1
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ビーフンをぬるま湯でほぐして，ざるにあけ水けをきります。
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2
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水がきれたら，3か所くらい包丁か，調理ばざみで切ります。
長いと食べにくいので食べやすい長さにしておきます。
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3
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フライパンに油をしいて，２を軽く炒めて，皿にあけておきます。
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4
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材料を用意します。冷蔵庫にある野菜でＯＫ
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5
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しいたけ，人参，たけのこ，玉ねぎときくらげを細切りにして，フライパンで炒め，軽く塩胡椒しておきます。
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6
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豚肉を炒め，エビも加えて炒めて，お酒を大さじ１/２くらい振り，あおって炒め，塩胡椒でしっかり味を漬けておきます。
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7
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５と６はお皿にあけておきます。
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8
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ミルクパンにお水とスープの素，酒，だし醤油，塩胡椒を入れて，スープを作ります。
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9
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フライパンを火にかけて，野菜とお肉を戻し，８のスープを入れます。
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10
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9に３のビーフンを入れて，あおりながらよく混ぜ合わせます。水気が飛んだら，味を整えます。お好みでごま油を回しかけて完成。
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11
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最後に，茹でて3cmほどに切った小松菜（緑の野菜何でもOK)を入れて，あおって混ぜあわせてお皿に盛って出来上がり。
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12
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大皿から取り分けていただきます。
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冷めても美味しいのでポットラックパーティーなどに持ち寄るのにもお奨めです。
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このビーフンなら，作り方が裏面に書いてあります。
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沢山作ってビーフン炒めが余ったら，翌日はビーフン炒めからの汁ビーフン。スープを作って，残ったビーフン炒めを加えるだけ。
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スープの素はこれを使うと超簡単でした。
2021年はウェイバーは使用せず粉かつお節や自家製だしを使います☺
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簡単自家製だし調味粉
レシピID : 6787642
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2021年5月29日 (土)
「本日の話題のレシピ」入りだそうです。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
味のないビーフンと混ぜるので，野菜，肉，スープそれぞれしっかり味を付けるのがコツ。
冷めても美味しいですが，たくさん作った翌日は，スープに入れて，汁ビーフンにします。これも美味で，家族が大好きです。
冷蔵庫にある野菜，何でも作れるのが便利！
冷めても美味しいですが，たくさん作った翌日は，スープに入れて，汁ビーフンにします。これも美味で，家族が大好きです。
冷蔵庫にある野菜，何でも作れるのが便利！
このレシピの生い立ち
学生の頃，友人のお宅でポットラックパーティーをした時に，母が作って持たせてくれました。大好きなレシピです。
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