ビーフン炒め 沢山作って2度楽しむ!
Description
材料
(4人分)
作り方
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1
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ビーフンをぬるま湯でほぐして,ざるにあけ水けをきります。
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2
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水がきれたら,3か所くらい包丁か,調理ばざみで切ります。
長いと食べにくいので食べやすい長さにしておきます。
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3
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フライパンに油をしいて,2を軽く炒めて,皿にあけておきます。
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4
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材料を用意します。冷蔵庫にある野菜でOK
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5
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しいたけ,人参,たけのこ,玉ねぎときくらげを細切りにして,フライパンで炒め,軽く塩胡椒しておきます。
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6
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豚肉を炒め,エビも加えて炒めて,お酒を大さじ1/2くらい振り,あおって炒め,塩胡椒でしっかり味を漬けておきます。
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7
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5と6はお皿にあけておきます。
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8
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ミルクパンにお水とスープの素,酒,だし醤油,塩胡椒を入れて,スープを作ります。
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9
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フライパンを火にかけて,野菜とお肉を戻し,8のスープを入れます。
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10
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9に3のビーフンを入れて,あおりながらよく混ぜ合わせます。水気が飛んだら,味を整えます。お好みでごま油を回しかけて完成。
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11
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最後に,茹でて3cmほどに切った小松菜(緑の野菜何でもOK)を入れて,あおって混ぜあわせてお皿に盛って出来上がり。
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12
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大皿から取り分けていただきます。
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冷めても美味しいのでポットラックパーティーなどに持ち寄るのにもお奨めです。
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このビーフンなら,作り方が裏面に書いてあります。
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沢山作ってビーフン炒めが余ったら,翌日はビーフン炒めからの汁ビーフン。スープを作って,残ったビーフン炒めを加えるだけ。
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スープの素はこれを使うと超簡単でした。
2021年はウェイバーは使用せず粉かつお節や自家製だしを使います☺
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簡単自家製だし調味粉
レシピID : 6787642
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2021年5月29日 (土)
「本日の話題のレシピ」入りだそうです。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
冷めても美味しいですが,たくさん作った翌日は,スープに入れて,汁ビーフンにします。これも美味で,家族が大好きです。
冷蔵庫にある野菜,何でも作れるのが便利!