お雑煮

鶏もも肉を一口大程度にｶｯﾄ。小松菜は下ゆでしてｶｯﾄ。三つ葉、人参、ゆずも飾りように切り、餅を焼いておく。

白だし、水を煮立てたら★を加える。

2の中に鶏肉、人参、しいたけを入れ灰汁をとりながら火を通す。スープの味をみて薄いようであれば一つまみづつ塩を加えて調整。