余ったポテトチップスでクリスピーチキン

胸肉は皮を剥いでフォークで滅多刺しにしますw観音開きにしてそぎ切りにします。ビニール袋に入れ、酒、酢を入れて軽く揉みます

肉を冷蔵庫で15分程置き、コンソメを入れて揉み、さらに冷蔵庫に入れておきます。

【バッター液】卵をボールで溶きほぐし、天ぷら粉、薄力粉を入れて混ぜる。少しぼってり垂れる具合になるように、分量外の水を

肉を取り出し、片栗粉を混ぜてシャカシャカなじませる。
バッター液に投入して混ぜます♪

180度の脂にスプーンと菜箸などでチップスが付くように落として揚げていきます。2度揚げするとさらにパリパリに♪

※肉をそぎ切りにすることで少ない油でちゃんと火が通ります。
※お安い胸肉はいつも酢と酒につけるとすごい柔らかいです。